初夏的溫度日日走高，伴隨著炎熱天氣一起來的是冰淇淋大戰(zhàn)。魔法分子冰淇淋是一款高端冰淇淋產(chǎn)品，極具個性，美味、好吃，還好看。在整個冰淇淋市場還是有很大發(fā)展以及提升的空間。

液氮是低黏度的透明液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在常壓下的沸點(diǎn)是-195.8 ℃，液氮?dú)饣瘯r體積膨脹647倍，從它的沸點(diǎn)到-25 ℃凍結(jié)終溫所揮發(fā)的制冷量為383.1 KJ/kg，是一種理想的載冷劑，是近年全世界

食品保存是食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的一個重要環(huán)節(jié)，是存放食品及食品原料的，還有*重要的防止食品腐爛變質(zhì)，確保食品質(zhì)量。 液氮罐 食品保存分為冷藏和冷凍兩類： 食品冷藏：是指將食品置

液氮是一種無腐蝕性，不易燃，也不易爆炸，透明的液體，溫度約為-196℃，是超低溫，利用這一性質(zhì)可以使局部皮膚壞死脫落，這種治療能去根。冷凍治療方法具有簡便、安全、迅速、有效、

在傳統(tǒng)的冰淇淋生產(chǎn)中，使用氟利昂或液氨壓縮機(jī)制冷機(jī)組進(jìn)行產(chǎn)品凍結(jié)存在以下問題： 液氮罐 (1)在制造火炬型冰淇淋時，由于冰淇淋產(chǎn)品脂肪含量較高，通常膨脹率達(dá)到85%~100%，經(jīng)凝凍機(jī)制

分子美食是現(xiàn)在*流行的一種人造美食，也是美食界*出色的一種料理技術(shù)。它的興起不是一位職業(yè)廚師，而是一個物理學(xué)學(xué)者Nicholas Kurti和一個化學(xué)學(xué)者Herve This所創(chuàng)立。它是通過物理、化學(xué)性質(zhì)

分子美食是通過研究食物的物理和化學(xué)性質(zhì)來改變它們口感和味道的一項技術(shù)。這個技術(shù)的誕生是由同在(牛津大學(xué))意大利埃里切的工作室的物理學(xué)家尼古拉斯柯蒂和物理化學(xué)家艾維提斯研究提

地球因有生命的存在而變得美麗、精彩，每天都有新的生命誕生在這個精彩的世界，在舞臺上演繹各種各樣的人生，試想一下，如果生命消逝，地球也會變的乏味。 液氮罐 生命，作為這顆藍(lán)色

液氮美食在社會發(fā)達(dá)的今天很受歡迎，除去外觀精致，口感獨(dú)特，好玩。液氮在美食界已廣泛應(yīng)用，例如液氮冰淇淋、雞尾酒、分子美食。 液氮罐 液氮用于美食，可以降低食物溫度，還可以制

液氮罐 對畜牧業(yè)的發(fā)展到底有什么作用? 液氮罐 在畜牧業(yè)主要應(yīng)用于冷凍胚胎、冷凍，保存優(yōu)良品種，目前主要針對豬、牛、羊等公畜的保存和運(yùn)輸。保存所用冷凍劑為液氮，溫度極低。把它