液氮速凍機(jī)冷凍貨物的優(yōu)缺點如下：
1、液氮冷凍商品的優(yōu)點：
1.冷凍食品質(zhì)量更高。液氮無色無味，可實現(xiàn)低溫深度冷凍，可實現(xiàn)部分冷凍食品的玻璃化，可大大提高冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來，隨著空氣分離技術(shù)的不斷發(fā)展和人們對冷凍食品要求的提高，液氮在水產(chǎn)品領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。自增壓液氮罐
2.水分消耗少，節(jié)約原材料。液氮速凍后，產(chǎn)品失水率低，口感和營養(yǎng)成分能得到很大程度的保留。自增壓液氮罐
3.冷凍速度快，效率高。傳統(tǒng)的速凍設(shè)備需要40分鐘才能完成，而液氮速凍機(jī)只需要20分鐘。
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